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鱼吃羊
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鱼吃羊

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鱼和羊组成了一个鲜字,这款菜就是有鱼肉和羊肉搭配而成,羊肉酥烂,鱼肉嫩滑,鲜香味美,老少皆宜。

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲈鱼去腮开膛去内脏,开膛的时候切口不要太大

    1/11 鲈鱼去腮开膛去内脏,开膛的时候切口不要太大

  • 羊肉切片后用料酒腌制二十分钟

    2/11 羊肉切片后用料酒腌制二十分钟

  • 把腌制好的羊肉填到鱼肚子里,尽量填满

    3/11 把腌制好的羊肉填到鱼肚子里,尽量填满

  • 平底锅烧热放油,把鱼放进去

    4/11 平底锅烧热放油,把鱼放进去

  • 煎至两面金黄

    5/11 煎至两面金黄

  • 大葱切段,生姜切片

    6/11 大葱切段,生姜切片

  • 锅内加水,放入大葱生姜

    7/11 锅内加水,放入大葱生姜

  • 把煎好的鱼放进锅里

    8/11 把煎好的鱼放进锅里

  • 盖上锅盖,用大火开始煮制

    9/11 盖上锅盖,用大火开始煮制

  • 因为是用的羔羊肉,很容易熟的,煮至汤汁浓厚,色如牛奶时,放入盐和鸡粉,再根据个人口味放入适量白胡椒粉

    10/11 因为是用的羔羊肉,很容易熟的,煮至汤汁浓厚,色如牛奶时,放入盐和鸡粉,再根据个人口味放入适量白胡椒粉

  • 然后出锅,盛出装汤盆,撒上葱花和香菜

    11/11 然后出锅,盛出装汤盆,撒上葱花和香菜

  • 小贴士

    做这道菜的时候做好选用肉质细嫩的羔羊肉,做出来汤汁、羊肉、鱼肉都是相当鲜美,既省时又美味

    作者: 毓玲珑

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