保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 462收藏
独家 · 8.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.8万
单纯炒鱿鱼已经提不起我的兴趣，想到每次吃路边摊铁板鱿鱼是必点的，浓浓的咖喱味道非常香，就翻出家中铁锅，自己来琢磨着做做看，没想到味道还不错，用料简单，大家也试试做吧
15分钟
家常味
初级
其他
铁板
印度菜
1/11 鱿鱼尖解冻
2/11 将外皮拔掉，洗净
3/11 切片
4/11 倒入海鲜酱、少许油腌制
5/11 盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜
6/11 葱头青椒切丝，蒜对半切开，姜切两片
7/11 锅中倒油稍热，放入姜蒜煸香
8/11 倒入鱿鱼，要做出铁板烧的效果，汤汁不能太多，稍微翻炒，将多余汤汁倒出，留少许汤汁即可
9/11 加入葱头、青椒翻炒
10/11 放孜然、咖喱粉、盐、鸡精调味，再次倒入一些食用油煸煸，油啦啦的，太美啦（不喜欢太多油，此步骤可省略）出锅前撒上熟芝麻拌匀
11/11 完美
1、这款鱿鱼比较干，喜欢嫩、汤汁多些的小主们，翻炒时间缩短，第8部汤汁可不必倒出，或少倒出一些。
2、小主们先尝尝咸淡再适量添加盐，因为腌制鱿鱼的海鲜酱和咖喱粉都带咸味。
3、我喜欢咖喱粉多一些，孜然粉少点，小主们看个人喜好自行掌控。
