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茄子的做法很多，天热适合凉拌，口味微辣咸鲜，口感软烂。常吃茄子对防治高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。夏季多吃可清心解暑，有助消化。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 米椒切碎，香菜切末。
2/8 蒜切末
3/8 将蒜，米椒，香菜末装碗中。
4/8 加生抽，醋，糖，香油，盐，鸡粉调汁。
5/8 茄子洗净，入锅蒸熟。（水开蒸10分钟左右）
6/8 蒸熟的茄子撕成条，摆放盘中。
7/8 将调好的汁浇在茄子上即可
8/8 拍照 吃的时候稍搅拌一下即可
茄子不要蒸的时间过长，调味料汁按自己口味调制。
