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羊排的做法多种多样，可以炒，可以炖，我觉得烤的的更香更好吃。这次烤裹了面包糠和糯米粉，外酥里嫩，鲜香浓郁，口齿留香。
48分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
新疆菜
1/12 把羊排洗干净备用。
2/12 取八根羊小排。
3/12 用葱，姜，盐，花椒，料酒，把羊小排腌制一个小时。
4/12 准备糯米粉两勺，面包糠三勺。
5/12 把糯米粉面包糠混合均匀，然后均匀的裹在在羊排上。
6/12 全部裹好以后放置十分钟，让面包糠沾的牢固一些。
7/12 然后空气炸锅160度预热5分钟，把空气炸锅的锅底抹上一层油，再把羊排放进去，上面再刷一层油。
8/12 然后放进空气炸锅，160度烤制10分钟。
9/12 10分钟过后把羊排翻一下，接着再烤10分钟。
10/12 再把孜然碎，辣椒面和芝麻洒在羊排上，再烤1-2分钟。
11/12 香酥的烤羊排就出炉了。
12/12 装盘即可。
羊排要用葱，姜，花椒料酒腌制一下，烤的时候要勤观察，不要烤糊了，尤其是撒上孜然碎和辣椒面以后，最多烤两分钟，烤时间长了会发苦。
