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只要土司面包会做了其它品种的面包就方便了只要想到就会做到,这款小南瓜以前用空气炸锅做的,放了南瓜泥味道就不一样了,这次又加了奶酪试试!好吃!有部分哈友要菜谱那就出呗!希望能喜欢!!
1/16 南瓜蒸熟去皮捣成泥,奶酪拿出融化。
2/16 高筋粉过称盐和细砂糖对角放,发酵粉中间挖坑放。
3/16 加入牛奶用厨师机二挡速度揉面再加鸡蛋液加南瓜泥奶酪20分钟揉面。
4/16 20分钟后加入黄油,厨师机休息5分钟。
5/16 再用二挡速度揉面20分钟拿出排气。
6/16 用摔打手揉的形式折腾3分钟,整理一下放锅内发酵盖上盖子。烤箱发酵档时间60分钟。
7/16 60分钟后发酵2倍大用手戳一下不反弹就可以了。
8/16 拿出来排气分12个剂子盖上保鲜膜静置15分钟。
9/16 就是这个样子。
10/16 用缝被子的线搭成交叉点把面团放入提起线收紧,不能太紧因为发酵还会放大。
11/16 放烤箱二次发酵档时间60分钟。
12/16 二次发酵完成了!小南瓜刷点鸡蛋液。
13/16 烤箱预热温度180度时间10分钟,再设烤箱180度时间20分钟完成烤制。
14/16 出来装饰一下是不是萌萌哒!
15/16 掰开的面包也是美美哒!吃口棒棒哒!
16/16 再来一张看看很漂亮!
小南瓜制作很方便的,如果是女孩子做肯定顺手,主要是料里加了南瓜奶酪味道就不一样了!这次的料300克可以做12个小南瓜,每个45克左右。因为我当时考虑做奶酪面包有多余的顺便做了三个小南瓜面包!