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锅塌豆腐
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锅塌豆腐

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简单快捷的一道鲁菜,好吃又下饭

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系鲁菜
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  • 豆腐切片,撒上适量盐,十三香,腌十分钟左右

    1/11 豆腐切片,撒上适量盐,十三香,腌十分钟左右

  • 蚝油,酱油,白糖,调一个碗汁

    2/11 蚝油,酱油,白糖,调一个碗汁

  • 鸡蛋打成蛋液

    3/11 鸡蛋打成蛋液

  • 腌好的豆腐放入蛋液里均匀过一层

    4/11 腌好的豆腐放入蛋液里均匀过一层

  • 锅里油烧热,放入裹好蛋液的豆腐煎一下

    5/11 锅里油烧热,放入裹好蛋液的豆腐煎一下

  • 定型以后翻另一面煎金黄

    6/11 定型以后翻另一面煎金黄

  • 豆腐都煎好以后倒入高汤,倒入事先调好的碗汁

    7/11 豆腐都煎好以后倒入高汤,倒入事先调好的碗汁

  • 大火收汁差不多的时候倒入适量水淀粉勾芡,就可以关火了

    8/11 大火收汁差不多的时候倒入适量水淀粉勾芡,就可以关火了

  • 出锅装盘

    9/11 出锅装盘

  • 撒上葱花装饰一下即可

    10/11 撒上葱花装饰一下即可

  • 再来一张成品照

    11/11 再来一张成品照

  • 小贴士

    没有高汤就用清水,不用太多,一小碗就够。

    作者: 因为爱情

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