伯爵奶茶土司

做法 将做法保存到手机

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  1/14 牛奶加入小锅煮至锅边起小泡，但不要煮沸，撕开茶包倒入牛奶中拌匀，盖上盖子让其出味

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  2/14 放凉的奶茶隔去茶渣

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  3/14 奶茶倒入面包机的面包桶，下所有的材料，酵母后下，用矽胶铲拌匀

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  4/14 启动面包机搅拌功能，搅拌至面团能拉出薄膜的完全阶段

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  5/14 揉圆放在面包机发酵

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  6/14 发酵面团至3倍大

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  7/14 拿出面团排气后分成三等份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟

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  8/14 面团擀成长舌状

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  9/14 由上而下卷起来

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  10/14 完成后放入450克的土司模里

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  11/14 放在温度38摄氏度湿度85%的环境里二发至2倍大，不带盖土司可以发得稍高过模具

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  12/14 送进已预热的烤箱中，165度烤35分钟（时间温度仅供参考）

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  13/14 出炉后脱模

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  14/14 凉至手温切片密封保存

小贴士

1，还没烤好已上色请盖上锡纸至烤完
2，二发必须要有足够的温度和湿度
3，如是做加盖土司二发不能高出土司模才能盖上盖子


作者: 千里駒

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