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腐竹中含有丰富的蛋白质，和多种矿物质，补充钙质防止因缺钙引起骨质疏松，腐竹其含有的卵磷脂可降哲附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化。虾仁味甘性温，功用，补肾壮阳，通乳，托毒，治阳痿，乳汁不下等。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/5 干腐竹凉水泡发3～5小时捞出焯水备用，虾子灼熟剥皮备用。
2/5 胡萝卜青红辣椒切丝，香芹葱切段，
3/5 锅中放油放入葱姜蒜青红辣椒煸香盛起放入腐竹中
4/5 腐竹中放入炒好的白芝麻！白糖，凉拌白醋，蚝油，酱油，香油，花椒油，辣椒油搅拌。放入香芹胡萝卜，锅里烧热油淋上洒上芝麻即可。
5/5 美味的腐竹虾仁做好了。
腐竹需凉水泡！赶时间可用热水泡。
