蒸千层南瓜饼的做法_菜谱_香哈网
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蒸千层南瓜饼
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蒸千层南瓜饼

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作者: 梦秋00
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 南瓜去皮洗干净

    1/19 南瓜去皮洗干净

  • 去瓤,切片

    2/19 去瓤,切片

  • 锅中放水隔帘放入南瓜上气蒸10分钟,拿出来晾凉

    3/19 锅中放水隔帘放入南瓜上气蒸10分钟,拿出来晾凉

  • 放入盘中碾成泥

    4/19 放入盘中碾成泥

  • 放入白面,酵母粉和匀,白面要一点点的放直到和好了为止,完全不要放入水

    5/19 放入白面,酵母粉和匀,白面要一点点的放直到和好了为止,完全不要放入水

  • 和好了,盖上锅盖醒发

    6/19 和好了,盖上锅盖醒发

  • 醒发到两倍大,油蜂窝了就发好了

    7/19 醒发到两倍大,油蜂窝了就发好了

  • 放在面板上揉光滑了

    8/19 放在面板上揉光滑了

  • 擀成长方形薄片

    9/19 擀成长方形薄片

  • 均匀的抹一层油,撒少许盐

    10/19 均匀的抹一层油,撒少许盐

  • 分成10份,中间不要切开,如图所示

    11/19 分成10份,中间不要切开,如图所示

  • 先从右手边的一边往上叠如图所示

    12/19 先从右手边的一边往上叠如图所示

  • 再从上边的往下叠

    13/19 再从上边的往下叠

  • 再从右边往左叠

    14/19 再从右边往左叠

  • 再往上叠,反复的往上,往下,往左叠

    15/19 再往上叠,反复的往上,往下,往左叠

  • 都叠完了

    16/19 都叠完了

  • 用手轻轻的压扁擀成圆片

    17/19 用手轻轻的压扁擀成圆片

  • 锅中放水,盖帘上均匀的抹少许油,放入南瓜饼继续醒发20分钟,之后开火,上气蒸20分钟,再闷5分钟就好了

    18/19 锅中放水,盖帘上均匀的抹少许油,放入南瓜饼继续醒发20分钟,之后开火,上气蒸20分钟,再闷5分钟就好了

  • 成品图,层次分明,暄软可口

    19/19 成品图,层次分明,暄软可口

  • 小贴士

    和面时放了南瓜就不要再放水了

    作者: 梦秋00

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