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丝瓜酿肉
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丝瓜酿肉

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咸淡适宜,时蔬与肉很好的溶合搭配,是夏季清新菜品。

作者: 复活草
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将丝瓜切成等长的段,约4公分。

    1/11 将丝瓜切成等长的段,约4公分。

  • 用小勺将瓜釀部分挖空待用。

    2/11 用小勺将瓜釀部分挖空待用。

  • 鸡脯肉剁碎,加料酒、盐拌匀渍片刻。

    3/11 鸡脯肉剁碎,加料酒、盐拌匀渍片刻。

  • 加入适量生抽、淀粉拌匀。

    4/11 加入适量生抽、淀粉拌匀。

  • 将鸡脯肉酿肉丝瓜中。

    5/11 将鸡脯肉酿肉丝瓜中。

  • 酿好肉的上面放上一颗枸杞。

    6/11 酿好肉的上面放上一颗枸杞。

  • 锅中水烧开上汽时,菜盘入锅蒸十分钟。

    7/11 锅中水烧开上汽时,菜盘入锅蒸十分钟。

  • 取一小碗,加适量生抽、盐、淀粉调成汁。

    8/11 取一小碗,加适量生抽、盐、淀粉调成汁。

  • 将蒸好的菜盘取出。

    9/11 将蒸好的菜盘取出。

  • 用干净的锅加热调好的酱汁,成芡汁。

    10/11 用干净的锅加热调好的酱汁,成芡汁。

  • 均匀地淋在丝瓜上即可。

    11/11 均匀地淋在丝瓜上即可。

  • 小贴士

    丝瓜上锅蒸时不可蒸得时间过长,否则丝瓜会软塌,口感也不好。

    作者: 复活草

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