炒粉干

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  1/10 提前将粉干放在50度左右的水中泡软

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  2/10 卷心菜和胡萝卜切丝

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  3/10 锅热加油，比平时炒菜的油要多一些

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  4/10 倒入卷心菜和胡萝卜丝翻炒

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  5/10 加入盐和味精调味

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  6/10 加入酱油调色

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  7/10 将泡好的粉干捞出滤干

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  8/10 放入粉干继续翻炒，

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  9/10 翻炒粉干要左手拿铲子右手拿筷子、铲子用来翻炒，筷子用来把粉干抖开于配料混合均匀

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  10/10 出锅

小贴士

1，配料可以多放一些，家里材料有限所以只加了胡萝卜和包菜，还可以加些芹菜笋干豆芽之类的，种类多一些味道会好很多
2，调味要在炒配料时就调好，尤其是酱油，如果放了粉丝之后再加酱油那么颜色会不均匀，味道要比平时炒菜稍微咸一点点，因为还要加粉丝
3，翻炒的时候要铲子和筷子配合着使用，这样粉干不容易碎，而且更容易炒开

作者: 一条小弘大34

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