香辣小焖锅

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  1/13 备好材料

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  2/13 虾剪去须，洗好备用

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  3/13 处理各种配菜

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  4/13 鸡中翅打刀花，加入1小勺胡椒粉、1小勺盐、1勺生抽、半勺辣椒粉、适量料酒拌匀腌15分钟

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  5/13 配菜加入半勺辣椒粉、1勺食用油、1小勺盐拌匀

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  6/13 煮开水，花甲下水绰开壳，然后洗净待用

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  7/13 老干妈1勺、紫金椒酱1勺、生抽1勺、盐1小勺、淀粉1勺、蚝油2勺、鸡精半小勺、水2大勺放入碗内，按顺时针方向拌好

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  8/13 姜去皮，一部分切片，一部分切小小块加入配菜

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  9/13 姜片打底，放入鸡中翅，翅上淋一圈酱料

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  10/13 倒入配菜，虾铺上面，淋酱汁

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  11/13 花甲放虾上面，把余下的酱汁均匀淋上。盖上盖子，小火焖15～20分钟

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  12/13 揭开盖子香喷喷的

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  13/13 流口水吧

小贴士

1.紫金椒酱是地方特产，也可以用其它蒜蓉酱代替。
2.油1勺就够了，不要多放，因为辣酱里有油，焖好后油已经挺多的了。
3.配菜可按自己喜欢的口味配制。
4.洋葱和胡萝卜带有甜味，所以焖锅做好后也有甜味，若不喜欢这微甜可转换成放土豆、粉丝之类的。

作者: 兰之雅韵

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