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黑椒牛排
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黑椒牛排

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以前吃牛排都是买片装的,后来大家都说那种拼接的多,完整的少,就开始去菜市场买牛肉做了,大概是牛脊的某个位置,记不清了,总之是很嫩的,师傅直接给切好片,回家处理一下就能吃了。

作者: 四夕
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型黑椒
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 牛排清理干净,把筋都去除干净,用肉锤锤几下,将肉拍松。然后用厨房纸将所有的血水吸干净。

    1/5 牛排清理干净,把筋都去除干净,用肉锤锤几下,将肉拍松。然后用厨房纸将所有的血水吸干净。

  • 正反撒上盐、黑胡椒粉,抹上橄榄油腌制。

    2/5 正反撒上盐、黑胡椒粉,抹上橄榄油腌制。

  • 因为腌制的时候已经放了橄榄油,所以开火后小火直接下锅煎即可。

    3/5 因为腌制的时候已经放了橄榄油,所以开火后小火直接下锅煎即可。

  • 大概一分钟后翻面煎另一面。

    4/5 大概一分钟后翻面煎另一面。

  • 两面都煎好出锅,少许黑椒酱兑水调汁下锅收汁,冒泡后即可关火,浇在牛排上即可。

    5/5 两面都煎好出锅,少许黑椒酱兑水调汁下锅收汁,冒泡后即可关火,浇在牛排上即可。

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