1.1万点赞 · 4562收藏
独家 · 25.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9899
新做的每一种美食,能手工做的东西,我都尽量不用机器,为的就是能让自己多学习一些真本领,体验一下DIY的乐趣。所以家里没买冰淇淋机,这款冰淇淋是我手工制作的,没想到第一回做,却有如此诱人的效果,家里的父女俩意见非常一致,都说好吃得不要不要的。浓浓芒果香,加上丝滑的口感,确是一道盛夏降温佳品。而且无任何色素和添加剂,吃得健康,吃得放心。
1/15 芒果取肉切粒,装进料理机杯。
2/15 打成果泥备用。
3/15 蛋黄与牛奶混合。
4/15 用手动打蛋器搅拌均匀。
5/15 慢火煮热牛奶蛋液,一边煮一边搅匀,刚煮沸即关火,装碗晾凉。
6/15 奶油里加入白糖。
7/15 电动打蛋器打至七成发。
8/15 芒果泥倒进牛奶鸡蛋液里,搅拌均匀成芒果糊。
9/15 把芒果糊倒进奶油里。
10/15 翻拌均匀。
11/15 倒进容器里,放冰箱冷冻三小时。
12/15 从冰箱取出,用电动打蛋器全部搅拌起来,放回冰箱冷冻。
13/15 一小时后再取出,用刮刀翻拌均匀,此步骤每隔一小时进行一次,一共做三次。
14/15 以上步骤做到最后一次时,翻拌完后摊平,放回冰箱冷冻3小时即可。
15/15 用冰淇淋挖球器挖出,装在甜品器皿里,开吃。
多次冷冻后翻拌,是为了让冰淇淋口感更细腻丝滑,所以一定要耐心,不能急。