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本想做蒜蓉开被虾的，哪晓得背开的不到位，所以蒸出来看不出开过背，不过不影响口味。下面的粉丝也很棒！
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 把虾洗干净开背去虾肠，加上少量盐和白酒抓匀腌制一小时。
2/14 准备好葱姜蒜。
3/14 粉丝浸泡5分钟左右。
4/14 将酱料和糖粉类混合成浇汁儿。
5/14 盘子下面摆上姜，蒜，葱头。
6/14 再摆上粉丝。
7/14 摆虾
8/14 葱蒜末儿摆到虾上。
9/14 浇计均匀浇上。
10/14 上蒸锅蒸八分钟左右，我是放在煮粥的锅上顺便蒸的。
11/14 炒锅里放入少量蒜和菜籽油爆香。
12/14 时间到了取出蒸好的虾，再次说上少量蒸鱼豉油
13/14 热油浇上去。
14/14 开吃
1.开背要开到位把虾肉开到底。那样既好看又入味。今天这方面我做失败了。2.蒸的时间不要长，否则肉就不嫩了。
