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爱吃辣 又特别不放心外面买的辣椒酱 于是就自己做各种辣椒酱 今天做的花生红油辣椒酱 耐放 吃面 吃饭 炒菜都是属于绝佳搭档哦
45分钟
红油味
初级
其他
酱
其他
1/10 泡洗辣椒（辣椒蒂先不要摘除哦）
2/10 洗好的辣椒 放外面晾干水分
3/10 晾干的辣椒 摘除辣椒蒂（顺便筛选出坏的辣椒）
4/10 剥蒜头（把剥好的蒜头剁成蒜泥 蒜泥我忘记拍了）
5/10 准备二两白芝麻
6/10 花生洗净用开水浸泡15分钟
7/10 将浸泡好的花生去皮并将花生米一分为二（浸泡好的花生很容易就可以去皮的哦 ）
8/10 剁辣椒酱
9/10 请原谅我忙昏头了 忘记拍油了 我4斤辣椒 放了半锅油 油烧热后 将辣椒放进锅不停翻炒 炒二十分钟后 加入花生 还是不停翻炒 十分钟后 加入白芝麻 再十分钟后加入蒜泥 依然是不停的翻炒 呵呵 最后听到锅里有哔哔啪啪的声响 代表几本辣椒已脱干水分了 最后加入6勺盐 （注意 整个过程必须不停的翻炒 以防锅底焦糊）加入盐后 在炒十分钟就OK了 关火 自然晾凉 装入干净无水的瓶子里
10/10 成品 可以放很久不会坏的哦 （炒回锅肉 麻婆豆腐 ……都是很赞的哟）
洗辣椒时 勿将辣椒蒂摘除 以防水分进入辣椒里面 炒制时间较久 需要很好的耐力哦 不过为了做更健康的吃货 一切努力还是值得的
