保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 266收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万
猪肉和牛肉都用梅柳的位置，这样才嫩滑，用牛柳加海带做汤底，补钙又鲜味，其实所有食材最补钙的是海带紫菜哦！
36分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 干木耳洗干净泡发切碎，猪柳洗干净剁碎。
2/9 把所有调料混合拌匀
3/9 胡椒粉、盐、蚝油、姜汁
4/9 开始包
5/9 包好的云吞和粗面（来不及做面条，买的）放好待用。
6/9 干海带泡发好
7/9 牛柳切片，青菜各人口味放哪种都行，我选了苋菜和木耳搭配，滑嫩
8/9 冷水锅放牛柳，煮开后把牛柳血水去除，放入泡好的海带煮5-8分钟，成汤底。接着放入粗面加入盐和少许玉米油，煮开后加入云吞，再次煮开后加入青菜，中火再煮2-3分钟云吞全浮起来即可，（小妙招牛肉冷水煮才能完全去除血水，猪肉相反，用开水。）
9/9 关火起锅，开吃喽！木耳加上猪柳的嫩滑口感非常好，加上海带牛柳汤底更鲜味了。
面和云吞不要煮太过，烂了不好吃，木耳不要切太碎，口感更佳，一定要加许姜汁，
