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夏天吃慕斯蛋糕棒棒哒，老公生日给他做个芒果慕斯，比奶油蛋糕清爽一点。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/13 380克芒果加糖和柠檬汁打成泥。
2/13 吉利丁粉加三倍冰水浸泡一会，再隔热水融化。
3/13 融化的吉利丁液与300克芒果泥翻拌均匀。
4/13 淡奶油隔冰水打至6分发。
5/13 淡奶油与芒果泥翻拌均匀。
6/13 做好的慕斯糊。
7/13 模具底下垫张圆形油纸，方便脱模。先倒入少量慕斯糊铺满底部，再放入一片戚风蛋糕片，裁小一圈。
8/13 再倒一层慕斯糊，摆上芒果夹心，使用芒果中间比较方正的芒果。再倒一层层慕斯糊。我倒了慕斯糊才想起来没有拍照。
9/13 再放第二片蛋糕片。
10/13 再倒一层慕斯糊，边上一圈放上芒果夹心。中间舀入剩余50克芒果泥做流心，不一定要放完，视情况而定。流心上还是要摆上芒果夹心。
11/13 倒入剩余慕斯糊，稍微摸平。可以轻微晃动模具。放冰箱冷藏2小时。
12/13 镜面:qq糖，水，细砂糖隔水加热融化。稍微放凉倒入模具。继续放冰箱冷藏一晚。
13/13 脱模，稍微装饰下，美美哒！味道棒棒哒！脱模方法，用吹风机吹一下模具四周或者用热毛巾敷模具四周。
放芒果夹心时，芒果粒四周都要有慕斯糊。最后倒慕斯糊要先倒边缘再到中间，要不流心就会流出来。
