2.2万点赞 · 581收藏
独家 · 13.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.3万
第一次做酱烧脊骨,味道不错哦!
1/8 准备材料,脊骨剁成块,姜切丝,蒜切粒,葱打结。
2/8 脊骨开水下锅煮5分钟,捞起洗净
3/8 取净锅,热锅里放油,加入除葱外的所以香料扁炒出香味
4/8 加入一勺豆瓣酱翻炒
5/8 加入脊骨翻炒上色,加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油。翻炒均匀
6/8 加入开水没过肉,放入葱结。大火煮开,转小火闷45分钟
7/8 再大火收汁5分钟
8/8 摆盘,撒上葱花。
1.买脊骨最好是带点肉的,没有肉的还是适合煨汤。2.大火烧开转小火闷煮,时不时的翻炒一下,避免胡锅。