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由于茄子是好吃又下饭的菜，不管煎，炸，焖，蒸，凉拌都喜次，
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 茄子洗净，切去茄把，整个茄子上锅蒸至软，以筷子插得进为准
2/6 准备蒜头，蒜杆，葱，番茄
3/6 把蒜头，蒜杆，葱，番茄都切碎留用
4/6 蒸软的茄子用手撕成长条，越细越好
5/6 锅里放入适量的适用油，把蒜碎，蒜杆碎，番茄碎放入锅里爆炒至香，加入盐，适量酱油，蠔油翻拌均匀
6/6 倒入撕好的茄条，翻拌均匀即可装盘
