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当紫薯遇上山药就好像转角遇到爱一样，山药就是这么恰到好处的包裹住紫薯，让它们紧紧的融合在一起。 健康的食材和美腻的造型造就了紫薯山药糕，喜欢的亲们可以试着做做看哦～ 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 铁棍山药 味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。对*、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。
1小时
甜味
初级
其他
拌
其他
1/15 山药红薯洗净后上蒸锅武火蒸半小时后晾凉去皮备用。
2/15 晾凉后紫薯装进拉链袋后用擀面杖碾成泥
3/15 加入50g炼乳，搅拌均匀
4/15 加入50g淡奶油搅拌均匀
5/15 山药同紫薯一样，碾成泥后先倒入50g炼乳搅拌均匀，再倒入50g淡奶油搅拌均匀
6/15 图中就是已经碾好的紫薯山药，在碾泥的同时蒸半碗面粉，武火10分钟。
7/15 将山药按30g一个的份量搓圆，紫薯按20g一个的份量搓圆。
8/15 用大拇指沾上面粉将山药泥摊开，把紫薯放进去，用手推山药收口。
9/15 放入模具内，倒扣放稳，用力压一下模具，脱模即可。
10/15 这个是50g的紫薯山药泥放入75g的模具所压制出来的紫薯山药糕
11/15 侧面矮矮的
12/15 紫薯夹心漂亮吧
13/15 这是50g的紫薯山药泥放入50g的模具所压制出的紫薯山药糕
14/15 侧面高高的
15/15 夹心厚实。无论你做哪款，总有一款适合你。
此配方可做26个
山药和紫薯碾成泥后最好过一遍筛子
山药本身粘粘的，桌面上撒一点蒸过的面粉，搓圆的时候手上也要沾点面粉，包完紫薯后山药还要沾点粉。
家里没有淡奶油的可以用牛奶代替
模具做一个山药糕就要撒一次粉，千万不要偷懒，偷懒的话，紫薯山药糕就不漂亮咯
圆后要
