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蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。对人体有较大的保健作用。但是蕨菜里含有的原蕨苷是一种致癌物质，所以不宜多吃，夏季偶尔吃一点有清热解毒的功效，分享一下做法
15分钟
酸辣
初级
其他
煮
其他
1/4 准备食材。生抽、陈醋、盐、蒜末和辣椒油混合调成酱汁
2/4 蕨根粉放入温水中泡软，锅中倒入适量的清水烧开，放入蕨根粉煮熟
3/4 沥干水份放入凉水中过凉备用
4/4 放入碗中淋上酱汁，撒上香菜末和花生米即可
蕨根粉煮之前用温水泡软，调料可以按自己的口味调整
