窝笋炒猪肝的做法_菜谱_香哈网
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窝笋炒猪肝
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窝笋炒猪肝

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猪肝富含丰富的铁,今天做的这道窝笋炒猪肝鲜辣可口,家人都很喜欢吃

作者: Gs承诺乄放棄伱
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把所需材料准备好

    1/10 把所需材料准备好

  • 把泡辣椒切条,生姜切丝,葱切段,莴笋切片备好

    2/10 把泡辣椒切条,生姜切丝,葱切段,莴笋切片备好

  • 把猪肝切片,然后加入郫县豆瓣酱,料酒,淀粉,生姜搅拌均匀腌制一会儿

    3/10 把猪肝切片,然后加入郫县豆瓣酱,料酒,淀粉,生姜搅拌均匀腌制一会儿

  • 锅里烧热倒入食用油烧至七成热

    4/10 锅里烧热倒入食用油烧至七成热

  • 把腌制好的猪肝倒下去滑散

    5/10 把腌制好的猪肝倒下去滑散

  • 捞出备用

    6/10 捞出备用

  • 锅里留点油然后把备好的莴笋片,泡辣椒倒入炒至断生

    7/10 锅里留点油然后把备好的莴笋片,泡辣椒倒入炒至断生

  • 然后加入备好的猪肝一起炒,接着加入适量的盐,鸡精,花椒面,少许白糖调味

    8/10 然后加入备好的猪肝一起炒,接着加入适量的盐,鸡精,花椒面,少许白糖调味

  • 关火,放入备好的葱段炒匀就可以了

    9/10 关火,放入备好的葱段炒匀就可以了

  • 盛出来装盘

    10/10 盛出来装盘

  • 小贴士

    炒猪肝时间不宜太长,不然炒老了就不好吃
    郫县豆瓣酱,泡辣椒本身就有咸味,加盐的时候要适量
    加白糖是为了提鲜,只能加一点点

    作者: Gs承诺乄放棄伱

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