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15分钟
红油味
中级
其他
爆炒
云南菜
1/11 将鸡腿肉切成丁（也可用鸡脯肉）
2/11 将生姜，大蒜切成末
3/11 将鸡丁中加入姜蒜末，花椒，红油豆瓣，酱油，料酒，欠粉。
4/11 将鸡丁搅拌均匀，腌制15分钟。（由于豆瓣比较咸，所以没加盐了）
5/11 将尖椒洗净斜刀切成段
6/11 将干辣椒切成段与青椒段一起装入盘中备用！
7/11 将锅里倒入适量油加热
8/11 待油热后，将鸡丁倒入锅中爆炒！
9/11 翻炒30秒，将鸡丁放置锅一边，倒入青椒，干辣椒段！
10/11 在青椒中加入少量食盐，单独进行翻炒至半熟，再与鸡丁混合爆炒！
11/11 起锅装盘
先将鸡丁弄好腌制，再切青椒，可以节约时间哦！
