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茄子营养丰富，有防治高血压，冠心病，动脉硬化之公效。
32分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 大米淘洗干净。
2/8 将米倒入电高压锅内，加适量水，定时30分钟煮粥。
3/8 茄子不去皮切丝，切姜丝，葱花，准备一些淡干虾皮。
4/8 洗净不粘锅，待30分钟后气压降下来，打开高压锅，将粥倒入不粘锅，开小火。
5/8 加入茄子丝，姜丝，盐，猪油，再煮四五分钟，不停搅动。如果太稠，就加点水。
6/8 最后撒上虾皮煮滚几秒，关火。
7/8 盛出来，撒葱花和剁椒。
8/8 夹点酸菜一起吃，味道不错。
1、用电高压锅煮粥时，不要强行揭开锅盖，免得烫伤了。拔掉电线，等气压降下来后再揭盖子。
2、因为放了淡干虾皮，既营养又味道鲜美，不要放鸡精味精了。
3、咸味粥适合放猪油，不要放植物油，一是有颜色，二是不香。
