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皮糯馅香润，颊齿留香！
1小时8分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/17 将糯米粉入锅炒熟，微黄即可。
2/17 炒熟的糯米粉、粘米粉、澄粉和在一起，加入牛奶、糖粉调成稀糊状，再加入适量的橄榄油调匀。
3/17 隔水上锅。
4/17 蒸十分钟左右。
5/17 将预先蒸熟的紫薯泥拌入蒸熟的粉团内。
6/17 紫薯最好用滤网刮滤掉粗纤维。
7/17 用小竹片将薯泥铲下，这一遄工序使紫薯泥口感细腻润滑。豆沙馅的加工也是如此，(豆沙馅加入白糖、泡开剁碎的玫瑰花瓣)。
8/17 将紫薯完全和入米粉团。
9/17 紫薯粉团搓成长条，用刀切成等份的小剂子。
10/17 小剂子搓圆，豆沙也搓成小丸。
11/17 粉皮捏成碗状放入豆沙馅包起来。
12/17 成大汤圆的样子。
13/17 滚上少许熟糯米粉。
14/17 将粉团光滑面入模压制成型。
15/17 脱模即可。
16/17 成品冰皮月饼！
17/17 可将煮剩下的红豆水与玫瑰花水混合，加入蜂蜜调成玫瑰红豆饮，加入适量冰块夏日喝口感更好！一份美味的下午茶点可使您心情愉悅！！
紫薯泥与红豆泥都要刮滤才会使冰皮、豆沙馅口感最佳！
