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北极贝具有色泽明亮,味道鲜美,肉质爽脆等特点,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA),是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻,因此只需经自然解冻即可食用,安全卫生方便。 芦笋,又名龙须菜,状如春笋,风味鲜美芳香,柔软可口,富含膳食纤维,能增进食欲,帮助消化。芦笋所含蛋白质、碳水化合物,多种维生素和矿物质的质量优于普通蔬菜。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一"。是一种健康食品和全面的抗癌食品。芦笋中含有较丰富的维生素A和叶酸,还有适量的维生素b族。绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。经常食用芦笋对心血管病,肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效,对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等也有一定的疗效。 将2者结合即营养高又美味可口。
1/8 北极贝洗净室温解冻备用
2/8 完全解冻后中间剖开切丝备用
3/8 芦笋刨去外皮,洗净切条备用
4/8 锅内倒入少量的油,倒入芦笋翻炒
5/8 加入少量水,盖锅盖焖煮片刻
6/8 焖煮同时,玉米淀粉混合少量清水,搅匀备用
7/8 开锅倒入玉米淀粉、盐和北极贝,翻炒几下就可以出锅啦
8/8 美味的北极贝芦笋上桌啦~
北极贝不能过早放入。放入太早会老的咬不动。
芦笋不宜生吃,也不宜高温烹煮。芦笋的鲜度容易降低,应尽快食用。
此道菜痛风和糖尿病患者不宜多食。