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黄豆芽富含各种维生素，而且清热利湿，在炎热的夏天食用最合适不过。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/5 准备好材料，黄豆芽折根洗净，青瓜稍微去皮，蒜剥衣，同时准备好一盆凉开水。
2/5 青瓜切成适中的长条，蒜和辣椒切碎，放到碟子中备用。
3/5 锅里放水煮开，黄豆芽放入开水中灼几分钟，捞起过凉开水，沥干水备用。
4/5 将切好的辣椒和蒜放锅里热一热，加入适量的油、生抽和醋炒均匀。
5/5 黄豆芽和青瓜放到大点的盘子淋上热好的酱料，再搅拌均匀，这道菜即完成了。
灼豆芽时间不宜过长，辣椒和醋的量可以依照个人口味不同而有所变动的。
