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鲜甜味美，清热下火。
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 猪瘦肉洗净切块，撒上适量盐拌匀，放冰箱冷藏腌制6小时以上。
2/11 大米洗净沥干水，放冰箱冷冻。
3/11 冷冻6小时以上取出，用热开水浸泡解冻，然后沥干水。
4/11 用不锈钢勺子按压碾碎大米成小粒状，称作“米心”。
5/11 猪瘦肉取出，用清水冲洗，去掉盐份，然后沸水焯煮一分钟，沥干水。
6/11 瑶柱洗净。
7/11 姜块去皮，洗净拍裂。
8/11 烧沸一锅水，放入以上食材。
9/11 大火煮15分钟后，捞出猪瘦肉，清水浸泡一分钟，待变凉后，戴上一次性手套把瘦肉撕成细条状。
10/11 瘦肉条倒回锅内再煮5分钟，加盐调味。
11/11 鲜甜味美的米心粥可以开吃了。
加一姜块，可辟除瑶柱和猪瘦肉的腥骚味。
