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这是一道比肉好吃的素菜，适合夏天享用。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 杏鲍菇洗净，切1厘米厚的圆片。
2/10 把杏鲍菇片两面改十字花刀，别怕麻烦，这样才能入味。
3/10 葱切小段 姜 蒜切沫
4/10 热锅热油 下泡椒炒香
5/10 加入葱姜蒜 爆香
6/10 放入杏鲍菇，加入蚝油 生抽 盐 翻炒均匀。
7/10 锅内加入略低于食材的清水，大火烧开，改中火炖5分钟，偶尔翻动一下。
8/10 水量较少时加入水淀粉，继续翻炒一分钟收汁。
9/10 出锅、装盘。
10/10 为了美观可撒些葱叶。
盐要少放，因为生抽 蚝油 都含咸味了。
