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蚂蚁上树我更习惯叫它肉末粉条，Q弹可口的红薯粉和香嫩的瘦肉一起，辣辣的，再美味不过！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 将瘦肉剁成肉末放入碗中
2/17 向碗中倒入少许酱油，料酒，盐等佐料，加入少量淀粉用手抓匀
3/17 锅中烧开水，取红薯粉放入沸水中
4/17 关火盖上锅盖闷煮粉丝至粉丝熟透
5/17 捞出粉丝放入碗中，用凉水冲，一边冲一边用筷子不断旋转搅拌
6/17 将粉丝沥干备用
7/17 将葱姜蒜，香菜，红辣椒都切成沫或者小段备用
8/17 锅中倒入适量的花生油烧开
9/17 将肉末倒入翻炒，加入少量开水
10/17 取一半的葱姜蒜爆香
11/17 再加入适量开水翻炒
12/17 倒入准备好的粉条翻炒
13/17 再加入少量水盖上锅盖闷煮片刻
14/17 加入少量老抽，将剩下的葱姜蒜和红辣椒加入翻炒
15/17 加入适量的盐继续翻炒，收汁
16/17 最后就可以出锅装盘了！
17/17 点缀上自己喜欢的装扮
1.粉丝煮熟捞出后要用凉水冲，冲的时候一定要不断的搅拌避免粉丝沾到一起。
2.肉末和粉丝都容易粘锅，一定要注意加水。
