葱花鸡蛋发面饼

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  1/12 准备鸡蛋2个，葱，盐，花椒面，发酵粉

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  2/12 将葱切成葱碎

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  3/12 将鸡蛋打入盆中，放入适量盐，花椒面，发酵粉，放入葱花，搅拌均匀

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  4/12 倒入温水，加面粉，一边加水一边用筷子搅拌

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  5/12 和成光滑的面团。盖好放在温暖处发酵。

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  6/12 面内部出现较大的蜂窝状组织，即为发酵好了。

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  7/12 将发酵好的面放在案板上，分成大小合适的面团

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  8/12 擀成圆饼

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  9/12 电饼铛烧热后，薄薄的刷上一层油，放上饼

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  10/12 一面煎至金黄后翻面，另一面刷上油再烙

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  11/12 煎至两面金黄

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  12/12 香喷喷的葱花鸡蛋发面饼好了。成品图

小贴士

1.面粉一定要发酵好，否则烙出来的饼不暄软
2.一定要等电饼铛热了再放饼，不然饼会发硬
3.出锅后可放入盆中盖上盖子捂一捂，饼会更软



作者: 灰姑娘64

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