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1/14 准备好所有的材料
2/14 除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3/14 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
4/14 在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5/14 一共揉了45分钟,这是揉出的膜
6/14 取出面团分成三份,醒发20分钟
7/14 把面团擀成长舌状
8/14 从下往上卷起
9/14 放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满
10/14 发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上火135度、下火165度预热
11/14 放进预热好的烤箱,上火135度,下火165度,下层50分钟
12/14 烤到表面金黄色即可
13/14 趁热脱模晾凉切片即可食用
14/14 来张切片图
1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克酸奶看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准