芝麻小餐包的做法_菜谱_香哈网
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芝麻小餐包
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芝麻小餐包

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这是一款超级有弹性的小餐包,表面撒上了白芝麻加上红润的颜色让人看起来更加有食欲,今天就把做法分享给大家,喜欢的*!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外所有原料放入容器内

    1/16 除黄油以外所有原料放入容器内

  • 加入牛奶和成光滑面团

    2/16 加入牛奶和成光滑面团

  • 此时加入黄油继续揉,期间配合摔搓揉的手法

    3/16 此时加入黄油继续揉,期间配合摔搓揉的手法

  • 大概20分左右就会出手套膜

    4/16 大概20分左右就会出手套膜

  • 面揉好后放入温暖处发酵至2.5到3倍大,用手指戳不回缩证明发酵好了

    5/16 面揉好后放入温暖处发酵至2.5到3倍大,用手指戳不回缩证明发酵好了

  • 取出面团分割成适当大小的等份

    6/16 取出面团分割成适当大小的等份

  • 盖上保鲜膜醒10分钟

    7/16 盖上保鲜膜醒10分钟

  • 醒好后拿一个面团轻压后慢慢搓圆即可

    8/16 醒好后拿一个面团轻压后慢慢搓圆即可

  • 全部做好后放入温暖处继续二次发酵

    9/16 全部做好后放入温暖处继续二次发酵

  • 发酵好的样子(此时180度预热烤箱)

    10/16 发酵好的样子(此时180度预热烤箱)

  • 表面刷上蛋液

    11/16 表面刷上蛋液

  • 撒上芝麻

    12/16 撒上芝麻

  • 都做好后放入烤箱中层180度烤20分钟即可

    13/16 都做好后放入烤箱中层180度烤20分钟即可

  • 时间到出炉喽漂亮的颜色,香香的味道!

    14/16 时间到出炉喽漂亮的颜色,香香的味道!

  • 看看内部组织超级松软有弹性

    15/16 看看内部组织超级松软有弹性

  • 放入盘中美美哒!

    16/16 放入盘中美美哒!

  • 小贴士

    想要面团快速出手套膜必须配合摔搓揉等手法,第一次醒发好的面团取出后不要排气直接分割,待整形前轻压稍微排气即可,这样做出的面包既松软又有弹性!

    作者: BABY杨轶

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