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最近看大家都做一次发酵土司,我也试着做,口感也是棒棒的。重要是淡奶油可以消灭掉。
1/9 除黃油外,其它材料分角放入和面机和面20分钟。
2/9 20分钟后加入黄油让和面机和面30分钟
3/9 从和面机取出面团分成三份
4/9 取一份面团擀成鸭舌状
5/9 从一头卷起
6/9 依次放进土司盒
7/9 发至八分满,预热烤箱200度上下火烤30分钟
8/9 拉丝看得见
9/9 一次发酵也是会拉丝口感棒棒。