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鱿鱼是闺女和我最爱吃的,喜欢它的Q弹和鲜美的味道,加入耗油就更美味了。
1/6 把姜切成小快,蒜剁碎,葱白切小段(葱只要白色的部分绿色的不要)鱿鱼和青椒,红椒洗净备用
2/6 锅内倒入适量的水将鱿鱼放进去焯个水,煮开后关火将鱿鱼用凉水过一下。
3/6 过凉后的鱿鱼切成菱形的小块,青椒和彩椒切成菱形块。
4/6 开小火锅内倒入适量的油倒入姜,蒜,葱一起煸出香味。
5/6 再开大火把所有食材倒进去快速的翻炒三分钟加入适量的耗油,盐,鸡精翻炒几下就好了。
6/6 出锅
盐可以少放点,因为耗油里本来就有点盐味的,一定要快炒,炒久了鱿鱼就老了,会影响口感。