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蜜豆蛋挞(全蛋)
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蜜豆蛋挞(全蛋)

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以前总做蛋挞,蛋这款蜜豆蛋挞从未做过,今天尝试了一下果然味道不比原味的差呢!在烤制的过程中满屋子都是浓浓的蜜豆香呢!

作者: 落幕繁华
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备所以食材。

    1/13 准备所以食材。

  • 将蛋挞皮取出解冻。

    2/13 将蛋挞皮取出解冻。

  • 碗中放淡奶油、牛奶、糖隔水至白糖融化备用。

    3/13 碗中放淡奶油、牛奶、糖隔水至白糖融化备用。

  • 分两次晒人低粉。

    4/13 分两次晒人低粉。

  • 全蛋(2个)打散备用。

    5/13 全蛋(2个)打散备用。

  • 放入打散的全蛋液搅拌。

    6/13 放入打散的全蛋液搅拌。

  • 加入一勺炼乳搅拌。

    7/13 加入一勺炼乳搅拌。

  • 过筛1-2次(是蛋挞更细腻)备用。

    8/13 过筛1-2次(是蛋挞更细腻)备用。

  • 挞皮中放入5-6小粒蜜豆。

    9/13 挞皮中放入5-6小粒蜜豆。

  • 烤箱200度预热,挞中放入7-8分满蛋挞液。

    10/13 烤箱200度预热,挞中放入7-8分满蛋挞液。

  • 放入中层180读烤30分钟左右。

    11/13 放入中层180读烤30分钟左右。

  • 叮~蜜豆蛋挞(全蛋)烤好了。

    12/13 叮~蜜豆蛋挞(全蛋)烤好了。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    各自家中烤箱的温度不用,烤制的温度、时间可适当调节。用全蛋是为了省蛋白,而且方便(不用分蛋黄蛋白)。挞皮中除了加蜜豆也可加入葡萄干、蔓越莓干等果干。

    作者: 落幕繁华

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