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酸辣手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，酸辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小包菜、蒜片、油、盐、醋等制作而成。
15分钟
酸辣
中级
其他
爆炒
其他
1/6 包菜一棵，切掉一半。
2/6 顺着包菜纹路，用手撕成小片，清水洗净，捞出沥干。
3/6 锅里热油，放蒜瓣爆香。
4/6 放包菜入锅爆炒。
5/6 放入适量盐，白醋和辣椒末，翻炒至透明。
6/6 盛盘。
