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冬瓜,清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 宜忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。 作用可以* 可以美容
1/9 冬瓜去皮去瓜瓤,切大块,然后切十字花刀(不要切太深,如下图)
2/9 配料备用
3/9 热油锅下冬瓜入锅煎,
4/9 一面煎黄,翻另一面
5/9 另起一锅,油炒糖色(小火慢炒,看见糖全部融化不错黄褐色)
6/9 加入蒜蓉,姜蓉炒一下
7/9 把另一个锅里煎的差不多的冬瓜倒入糖色料汁锅
8/9 给小半碗开水盖盖焖一会,收汁关火給盐出锅
9/9 装盘,撒上葱花红椒粒即可
这道红烧冬瓜全程没有酱油调色,完全是糖色,油亮油亮的,好看又好吃