保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 3050收藏
独家 · 77.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.5万
这锅干锅兔是补我4号受伤那晚上的菜谱本来要做活动菜谱的没想到手被砍到了没机会了，今天一定要补起来因为我有强迫症，哈哈！川菜里我算是很喜欢做麻辣干锅的人了好吃不说还可以不用炒素菜了，一锅荤素搭配营养美味。 兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。
25分钟
红油味
中级
其他
干锅
其他
1/16 备齐所有食材
2/16 兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟
3/16 土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片
4/16 准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用
5/16 热锅放入较多的油
6/16 油烧八分热放入土豆炸至金黄色
7/16 捞出炸好的土豆
8/16 放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出
9/16 用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒
10/16 下洋葱炒出香味
11/16 放入调好的酱料炒香
12/16 倒入藕片翻炒至断生
13/16 放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会
14/16 下芹菜段炒断生
15/16 加入少许盐和鸡精调味即可
16/16 装锅撒上熟芝麻就可以了
兔肉提前腌制一会更入味，洋葱炒在酱料之前会把洋葱的香味完全融合在油里面噢，如果觉得自己调酱料太麻烦的话可以直接买现成的。
