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香香甜甜的,非常适合女性食用。
1/10 准备好材料,红糖用热水融化,等温度降温到35度左右时,放入酵母搅拌均匀,化开酵母。
2/10 用手揉成光滑面团,盖上锅盖或者保鲜膜饧发二十分钟。
3/10 发好的样子。
4/10 再揉几下,盖上保鲜膜再松弛十分钟。
5/10 面团搓成长条,切成一个个小剂子,比饺子皮稍微大点。
6/10 擀成四周薄中间厚的圆片。
7/10 包入自制枣泥馅。
8/10 包好静置十五分钟,盖上干净布或者保鲜膜。如果冷水下锅蒸,可以直接放进笼屉里。我这次是开水后蒸的。
9/10 摆入笼屉。开锅后十五分钟,关火后虚蒸五分钟后再取出来。
10/10 成品。不好看但是好吃,主要是有营养。
和面的时候一般面和水的比例为2:1,但也要根据面粉吸水性不同酌情加减水量。要一点点加水,这样容易掌握面的软硬程度。