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瓠瓜营养丰富,具有清热利水、止渴、解毒等功效,清炒味道比较淡。香肠制作过程中用的调料比较多,二者混合可以起到互补的作用。
1/6 准备食材。
2/6 锅烧热,下一点点油滑锅(香肠炒了会出油,所以只需放一点点),下蒜瓣炒香,下香肠炒至出油。
3/6 下胡瓜翻炒至变软。
4/6 加青红椒翻炒几下。
5/6 下少许盐(香肠有咸味,只能加一点点。如拿不准可先尝一尝),少许味精,因香肠出油后油比较足,盐巴不易溶解,可加入一匙水,翻炒均匀后关火。
6/6 出锅装盘
香肠下锅时火不宜太大,要用中小火,否则易焦掉。胡瓜炒软后即可调味出锅,太烂了不好吃。