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酸梅汤是老北京传统的消暑饮品，在炎热的夏天熬制，冰镇后饮用，可以除热送凉，安心止痛，且可以生津止渴，行气散淤，收敛肺气，除烦安神，经常饮用，还可以达到去病除疾，保健强身的作用！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备好所需要的食材，并用清水冲洗干净
2/7 将冲洗干净的食材，放入碗里，加入清水浸泡一个小时「不包括桂花和薄荷叶」
3/7 将浸泡好的食材和水一起倒入准备好的锅里，再另外加一些清水
4/7 大火煮沸后，立刻转小火熬制，并加入薄荷叶和冰糖
5/7 30分钟后盛出，用网筛过滤掉残渣
6/7 将准备好的冰块倒入杯子里
7/7 最后将煮好的酸梅汤倒入杯中，撒上桂花，即可饮用
温馨提示：儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
