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男不离韭，女不离藕。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，维生素和淀粉含量也很高。女人多吃藕可以补益气血，増强免疫能力。
20分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/5 嫩藕去皮洗净备用。
2/5 切好片备用。
3/5 辣椒切成圆圈。
4/5 锅里倒入少许油，放姜蒜爆香。
5/5 放入藕片，加盐，快速翻炒均匀，边炒边加少许水防止粘锅，加入少许鸡精，盛出装盘，撒上辣椒圈葱花即可。
如果买的藕比较老，淀粉含量较高，容易变色，切片后放入清水中浸泡。炒*的是嫩藕，去皮洗净后直接切片清炒即可。
