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随着三伏天的到来，夏季进入了一年之中气温最高且又潮湿又闷热的日子。这个时段的人特别容易出现中暑或其他高温天气产生的各种不适。 煲上一锅绿豆羹，不仅清热解毒，防暑降温，还有美容养颜，延缓衰老的功效。 酷暑难耐，来碗绿豆羹凉爽一夏吧！
40分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 绿豆，薏仁，百合，冰糖。
2/10 绿豆、薏仁、百合分别清洗干净，用清水浸泡2-3小时。
3/10 绿豆和薏仁放入汤锅中。
4/10 加入1000g的清水。绿豆和水的比例比较好的是1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热解暑效果是最好的。
5/10 电炖锅开3小时煲汤。具体时间大家根据自家的锅来调整。
6/10 煲至1.5小时，将百合放入。百合相对绿豆和薏仁比较容易煮烂，所以不要太早放，以免煮的太烂影响食欲和口感。
7/10 绿豆羹煲好以后加入适量的冰糖，盖锅盖焖30分钟左右，让冰糖和汤羹充分融合。
8/10 盛出绿豆羹，绿豆和薏仁开花的特别好看，汤清澈碧绿。
9/10 放凉以后放入冰箱冷藏一二小时食用更加清凉。
10/10 绿豆薏仁百合羹，让你不再惧怕燥热的夏季。
1、绿豆、薏仁、百合提前用清水泡，可以节省煮的时间，煮出的绿豆也更容易开花，口感也更软糯。
2、绿豆和水的比例比较好的是1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热解暑效果算是最好的。但也是它凉性最强的时候，尤其是绿豆刚刚开花时。这样的绿豆汤，凉性体质者多喝可能会出现肠胃不适的感觉，所以要适量食用，一般不建议超过一瓶矿泉水的量。
3、百合本身会有些苦，不过这正是它解暑的地方。当然不习惯的人可以少放点或者用蜜水提前泡好。煮出来就没有这么苦了。
4、在煮绿豆汤时，绿豆皮会自然脱落，绿豆皮是最清热解毒的，比绿豆本身还强。且含有大量抗氧化成分，能够延缓衰老，不要浪费哦。
5、绿豆汤一定要加盖煮，接触不到空气里的氧气，就可以暂时保持绿豆汤的绿色。这种绿色的绿豆汤，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。其他剩下的还可以继续加水炖煮，直到把豆粒煮烂开花食用即可。
6、绿豆汤中可以加一些薄荷一起煮，这样清凉解暑的效果更好，而且口感也很不错。
7、特别注意绿豆汤不仅是夏季解暑饮品，还有解毒的功效。所以有服用中药或者西药时，要特别注意，喝绿豆汤和吃药的间隔要在半小时以上。
