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毛豆夏天颇多，光煮着吃不免无聊，毛豆的清脆遇上瘦肉的细腻，又下饭又好吃，简单易上手的家常菜，一定要学会！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 将毛豆的豆米剥出，取一盘
2/14 将瘦肉切成小块状
3/14 向装有瘦肉的碗中加入酱油，料酒，盐，五香粉，胡椒粉，味精等调味品搅拌均匀，腌制片刻
4/14 将辣椒切成小块备用
5/14 向锅中倒入花生油烧热后下入瘦肉翻炒
6/14 待瘦肉炒熟后盛出
7/14 锅中再加入花生油，烧热后放入少许葱煸香
8/14 将豆子倒入锅中，加入少许水
9/14 盖上锅盖闷煮豆子4至5分钟左右
10/14 打开锅盖加入辣椒和炒好的瘦肉
11/14 再加入少量水盖上锅盖继续闷煮2至3分钟左右
12/14 打开锅盖不断的翻炒
13/14 加入适量的酱油和盐调味后继续翻炒
14/14 出锅装盘啦
1.肉的腌制完全凭个人口味！
2.在烧豆子的时候看锅中干了要随时加水！
3.豆子闷煮的时间不宜过长，否则豆子会过烂影响口感！
