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猪腰腥臊味重，很多人爱吃却又怕处理不当不好吃。那么猪腰怎么去腥效果好呢？首先猪腰买回来后切干净腥腺，冲洗干净，用盐水泡去血水，最好提前泡一至两小时。炒的时候配料也不宜过多，加点姜蒜和辣椒去腥提味就可以。还有做猪腰这道菜不论你怎么做，都离不开胡椒粉，而且量要尽量多一点，这样做出来的猪腰腥味大减甚至吃不出腥味。
15分钟
家常味
中级
其他
爆炒
鲁菜
1/7 新鲜猪腰买回对半剖开，去除腥腺（就是猪腰中间那些白色物）。
2/7 冲洗干净后用盐水泡住放冰箱冷藏。
3/7 切花刀，方法是:猪腰翻过来，里面向上，横着45度切5分之4，再斜刀直角切，每隔4刀切断。
4/7 油锅烧热下姜蒜炒香。
5/7 下腰花快速翻炒。
6/7 炒至变色，加青红椒蒜苗翻炒一会，加适量盐，少许味精，一匙胡椒粉，少许生抽，烹入料酒炒匀关火。
7/7 出锅装盘。
猪腰和胡椒粉是绝配，多加点胡椒粉可大大减少猪腰的腥臊味哦！
