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鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。
2/6 姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。
3/6 姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。
4/6 取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。
5/6 水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。
6/6 蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可。
