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莲子清热解毒，小肠利尿去湿，加上蜂蜜，还有通便的功效。一般人均可食用。
32分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/8 小肠清洗干净。
2/8 切成约4cm长。不能切太短，不然小肠煮熟了会回缩，包不住莲子。
3/8 莲子事先用温水泡好。
4/8 把泡好的莲子塞进小肠里。
5/8 下开水锅焯水，一是去腥，二是焯去粘液。
6/8 把焯好的小肠放炖锅，加少许料酒姜块。
7/8 炖一小时后如没立即食用可保温住。
8/8 食用前放至温热，加一匙蜂蜜搅拌均匀即可。蜂蜜必须待汤温热才能加入，否则会破坏蜂蜜的营养成份。
