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每一年家里的奶奶都会腌制新鲜的青萝卜,腌制一个月就可以吃了,但是留到来年会更好吃,可以炒着吃,可以凉拌老虎菜,还可以焖鱼吃等等,各种吃法各种有,最喜欢的还是这样炒着吃*^_^*
1/8 老家腌好的青萝卜,切条,用水泡1小时左右,中间换一次水(自己腌的太咸了不泡不行),也可以用买的白条。
2/8 泡好的萝卜条攥干,葱切丝,辣椒切圈。
3/8 炒锅倒适量的油,油热倒入葱炒香。
4/8 然后锅里倒入萝卜条,再倒入适量的味达美酱油和花椒水,翻炒均匀。
5/8 翻炒均匀后将萝卜条拨到四周,中间留空倒一点油,打入2个鸡蛋用筷子搅散。
6/8 待鸡蛋凝固,和萝卜条翻炒均匀,倒入辣椒圈继续翻炒均匀起锅。
7/8 出锅盛盘。
8/8 成品图。
如果没有这种腌制的萝卜可以买白条,超市或者市场上都有卖。
喜欢吃辣的可以用干辣椒呛锅更好吃,我家孩子不吃辣,所以我晚点放辣椒,提前给孩子收出一点不放辣椒的,家里有不吃辣椒的也可以这样。
如果白条泡的不咸了,炒的时候就要放盐了。